Saved...
FP 2018  » 
Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018

Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018

Pedir más información

Temática del Curso de FP

Pruebas Libres Hostelería y Turismo 2018

Número de Horas de Estudio Necesarias

El tiempo de preparación es función del trabajo del alumno: es factible prepararse en menos de 1 año

Título Oficial que Conseguirás

Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018

Entorno Profesional Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018


Los principales subsectores empresariales en los que puede desarrollar su actividad el profesional Titulado en Pruebas Libres Dirección de Cocina son:


- Director de alimentos y bebidas.

- Director de cocina.

- Jefe de producción en cocina.

- Jefe de cocina.

- Segundo jefe de cocina.

- Jefe de operaciones de catering.

- Jefe de partida.

- Cocinero.

- Encargado de economato y bodega.

Objetivos Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018

Los Objetivos que el alumno conseguirá al formarse con este Curso de Pruebas Libres Dirección de Cocina serán:


- Interpretar el proyecto estratégico empresarial, identificando y analizando los componentes del mismo, para definir los productos que ofrece la empresa.
 

- Identificar los productos que ofrece la empresa, reconociendo sus características, para diseñar los procesos de producción.


- Reconocer los procesos de producción, analizando sus características y sus fases, para determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios.
 

- Identificar los componentes de la oferta gastronómica, analizando y caracterizando sus variables, para determinar la oferta de productos culinarios.


- Identificar las necesidades de producción, caracterizando y secuenciando las tareas, para programar actividades y organizar recursos.


- Reconocer materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones idóneas de conservación, para recepcionarlas, almacenarlas y distribuirlas.
 

- Analizar espacios, maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo sus características, aplicaciones y principios de funcionamiento, para controlar la puesta a punto del lugar de trabajo.
 

- Identificar las necesidades de manipulaciones previas de las materias primas en cocina, analizando sus características y aplicaciones, para verificar los procesos de pre elaboración y/o regeneración.
 

- Reconocer las diferentes técnicas, fases y procedimientos culinarios, identificando sus características y secuenciación, para organizar la realización de las elaboraciones culinarias.
 

- Emplear elementos y técnicas decorativas, relacionándolas con las características del producto final, para supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones.

Modulos Profesionales Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018

Las Asignaturas de esta Acción Formativa de Grado Superior de Pruebas Libres Dirección de Cocina que estudiarás serán:


- Control del aprovisionamiento de materias primas.

- Procesos de pre elaboración y conservación en cocina.

- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.

- Procesos de elaboración culinaria.

- Gestión de la producción en cocina.

- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.

- Gastronomía y nutrición.

- Gestión administrativa y comercial en restauración.

- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.

- Inglés.

- Proyecto de dirección de cocina.

- Formación y orientación laboral.

- Empresa e iniciativa emprendedora.

- Formación en centros de trabajo.


INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL PRUEBAS LIBRES DIRECCIÓN DE COCINA 2018


MÁS CURSOS RELACIONADOS CON LAS MEJORES OPINIONES

  • Pruebas Libres Operaciones de Laboratorio 2018

    Método de Aprendizaje: Pruebas Libres FP Grado Medio
    Temática: Pruebas Libres FP 2018
    Duración: Es factible prepararse en menos de 1 año, no obstante la duración real del tiempo de estudio es función del tiempo que estudie el alumno horas

    El alumno aprenderá al estudiar el Curso de Pruebas Libres Operaciones de Laboratorio de acuerdo a los siguientes Objetivos: - Seleccionar los medios necesarios, siguiendo los procedimientos de trabajo, para llevar a cabo el montaje de los equipos y la puesta a punto de las instalaciones. - Seleccionar los parámetros de funcionamiento de equipos y servicios auxiliares del laboratorio, para poner en marcha los equipos. - Comprobar el estado de operatividad de... ver temariover temario

  • Pruebas Libres Interpretación de la Lengua de Signos 2018

    Método de Aprendizaje: Pruebas Libres FP Grado Superior
    Temática: Pruebas Libres FP 2018
    Duración: El tiempo de preparación es función del trabajo del alumno: es posible estar preparado en menos de 1 año horas

    El alumno aprenderá al estudiar el Curso de Pruebas Libres Interpretación de la Lengua de Signos de acuerdo a los siguientes Objetivos: - comprender las características de las personas sordas y sordociegas. - comprender las características de la comunicación entre las personas sordas y sordociegas y las personas oyentes. - Conocer, y utilizar la Lengua de Signos Española (L.S.E.) en todas sus funciones y usos. - Conocer y u... ver temariover temario

  • Pruebas Libres Prevención de Riesgos 2018

    Método de Aprendizaje: Pruebas Libres FP Grado Superior
    Temática: Pruebas Libres FP 2018
    Duración: La duración de la preparación para las Pruebas Libres es muy dependiente del tiempo dedicado por el alumno. Es posible estudiar la preparación en menos de 1 año horas

    Los Objetivos Generales de aprendizaje de este Curso de Pruebas Libres Prevención de Riesgos son: - Analizar la legislación y normativa vigente en materia de prevención de riesgos que afecta a todos los sectores de actividad públicos y privados, tanto nacionales como internacionales, identificando y seleccionando la específica para los procesos - valorar la importancia de los procedimientos de prevención y protección de la seguridad ... ver temariover temario

  • Pruebas Libres Laboratorio Clínico 2018

    Método de Aprendizaje: Pruebas Libres FP Grado Superior
    Temática: Pruebas Libres FP 2018
    Duración: Es factible estudiar la preparación en menos de 1 año, no obstante la duración real del tiempo de estudio depende del tiempo dedicado por el alumno horas

    El alumno aprenderá al estudiar el Curso de Pruebas Libres Laboratorio Clínico de acuerdo a los siguientes Objetivos Generales: - Adaptar las técnicas de extracción/obtención de muestras biológicas humanas en función de las características del paciente y de las determinaciones analíticas, solicitadas.   - Realizar las operaciones de preparación de reactivos y muestras para su procesamiento analítico... ver temariover temario

  • Pruebas Libres Asistencia a la Dirección 2018

    Método de Aprendizaje: Pruebas Libres FP Grado Superior
    Temática: Pruebas Libres FP 2018
    Duración: El tiempo de preparación depende del trabajo del alumno: es posible estudiar la preparación en menos de 1 año horas

    El alumno aprenderá al formarse con el Curso de Pruebas Libres Asistencia a la Dirección de acuerdo a los siguientes Objetivos Generales: - Identificar datos y parámetros, relacionándolos con los diferentes sistemas de comunicación y archivo para administrar estos sistemas. - Interpretar las normas linguísticas, el vocabulario, los modelos y vías de comunicación, aplicando los apropiados a cada situación profesional ... ver temariover temario


Comentarios de usuarios: Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018


  • Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018
    Hernán: Quiero presentarme a las pruebas libres de dirección de cocina
    Usuario en la provincia: MADRID
    Usuario en la ciudad: Madrid

  • Pruebas Libres Dirección de Cocina 2018
    Isabel: Quería información del grado superior de dirección de cocina, el centro donde serían los examenes para poder ponerme en contacto con él, el temario del curso y quería saber si me puedo presentar a todas las asignaturas el mismo año, el número de convocatorias que tengo en caso de suspender alguna asignatura...
    Usuario en la provincia: VALLADOLID
    Usuario en la ciudad: Valladolid

FP por Categorías

CURSOS RECOMENDADOS


VISITA ESTAS PÁGINAS